●一天工作时间近14个小时，20多天一共赚了8000多元。这是两名今年6月份即将毕业的大学生的“实习”业绩
●除了辛劳，收假币、差点被城管勒令摘招牌等是他俩的“意外收获”
●在今年大学毕业生就业形势异常严峻的情况下，两个试水创业的大学生给人什么样的启示？
开业筹备期7天
两个月后，杨恩宣和女朋友晏钗钗才会从湖北民族学院财务管理专业毕业。但近一个月前，这两个大学生就当上了老板——在长虹食品城门口，两人经营了一爿“土家酱香饼”小店。
杨恩宣今年23岁，晏钗钗22岁。他俩是大学同班同学。
之所以利用两个月实习期自己创业，杨恩宣说，就是想锻炼一下自己。“其实，我和女朋友之前都找到了不错的实习单位。”
有了自主创业的想法后，杨恩宣立即行动。他选择了做“土家酱香饼”的加盟商。理由是自己在大学里吃了4年酱香饼都没有吃“腻味”，还有，自己要加盟的那家店的总店就在湖北民院的大门口附近，便于考察。“我加盟的这家饼店是恩施州第一家做酱香饼的，在恩施州，它已经有50多家加盟店，在全国目前已有100多家加盟店。”杨恩宣告诉记者。
晏钗钗的妈妈支援了两人几千元，两人又借了9000多元，3月10日，他俩的小店开业了。
小店的筹备期只用了7天，杨恩宣说，这包括4天去恩施的学习期、找门面的时间等。
小店开业所需的近2万元费用主要包括：培训费、店铺转让费、烤锅设备及面粉、油和酱料等原料费用。
因为大学学财务管理专业，杨恩宣的开业预算做得非常详细。“不过，开业后才发现，除了烤锅的费用超过预算外，其他的费用都低于预算，这可能与金融危机有关系。比如，我预算的每斤4元的食用油，实际购买时是每斤3.7元；我预算中的房租是每年15000元，实际上是每年6900多元。”
体力和精神的煎熬
杨恩宣告诉记者，在自己和女朋友的努力下，小店顺利地开业了，但是，经营中的酸甜苦辣却是“没有经历过的人无论如何也‘算计’不到的”。
从3月10日至今，他和女朋友每天的工作时间都接近14个小时。“每天5点50分开门营业，因为小店附近有很多住户，上学的孩子们会来买饼当早餐吃。晚上一般营业到8点30分，傍晚至晚上9点前，是酱香饼的黄金营业时间。”杨恩宣说，在开业的第一周里，他和女朋友创造了3天没有吃过一顿饭的记录。“太忙了，顾不上吃饭。好在我们年轻，少吃几顿饭身体也能承受。”
体力的付出超出了杨恩宣和晏钗钗的想像。不过，因为怀揣创业激情，他俩觉得这种辛劳是可承受的。
“不能承受的是精神层面的东西。开业来，我们收了近300元假币，当发现那些是假币时，我和晏钗钗都感到很沮丧。一斤酱香饼只卖5块钱，我不知道那些付假币的顾客持有什么样的价值观。”杨恩宣说。
小店开业的第二天，城管人员就找上门开了罚单，因为他们的小店招牌没有办理相关许可证。“之前我们能想到的是办理营业执照、健康证等，没有想到经营一小爿店铺要有不少证件。”杨恩宣说，让他欣慰的是，当执法部门知道他俩是刚创业的大学生后，给予他们的是指导和建议，而不是立即处罚。
赚钱是最小的收获
“一袋50斤的面粉价格在60元至65元之间，做成酱香饼后就变成了480元至500元。从3月10日开业到4月6日，我们初步算了一下，除去成本，我俩赚了八九千元。”杨恩宣告诉记者。
对于这个业绩，杨恩宣不感到意外。“酱香饼的利润是比较高的，一般是50%以上，这就是为什么大街小巷的酱香饼店如雨后春笋般冒出。”
但是，几天前，杨恩宣打出了转让酱香饼店的招牌。“主要原因是我们要返校了，其次是我不想做了，这个行业太不规范了。”
杨恩宣说，目前在襄樊，加盟真正“恩施土家酱香饼”的店铺只有3家，其他的多是傍牌。因为竞争激烈，一些店铺开始打价格战，“这让襄樊的消费者根本不可能吃到真正的土家酱香饼。来自恩施土家族的酱料绝对不是一个或几个人在一段时间内能研究、模仿‘炮制’出的。”
因为致力于“推广最正宗的酱香饼”，有一天，因为酱料没有按时到货，杨恩宣关门歇业了一天。诚信经营换来的是顾客的信赖。“有一位大爷有过一天来买三次酱香饼的记录；有时看我俩忙不过来，一位在长虹食品城做生意的大姐就义务给我们帮忙……”
经历了汗水拌着泪水的短暂创业过程之后，杨恩宣说：“赚钱其实是最小的收获，创业过程中的经验教训才是最大的收获。今后，我选择给人打工的可能性不大，这段经历让我对今后的创业生涯有了自信。”
毕业就创业的得与失
毕业前夕或者刚一毕业就选择创业的做法有哪些得与失？襄樊职业技术学院人文艺术学院语文教育研究室主任李玉鸽认为，在今年大学毕业生就业形势异常严峻的情况下，杨恩宣和女友敢试敢闯的做法值得称赞。“当前就业形势下，一些应届大学毕业生等待、观望、害怕等观念要摒弃。”李玉鸽说。
但同时，李玉鸽老师认为，应尽量避免高成本和盲目创业。“对于应届大学毕业生来说，我更赞成先打工后创业的模式。因为创业光有热情和理论知识不行，还必须具备实践经验。刚毕业的大学生的资本积累和承受能力都还处于‘弱势’，一旦创业失败，对他们的打击将会是沉重的。”
李老师建议那些一毕业就想直接创业的大学生最好做到以下三点：第一，了解开店或开公司的基本知识；第二，做详尽的、必要的市场调研；第三，最好从事跟自己所学专业相关的创业项目。“创业虽是好事，但对应届毕业生而言，盲目创业和低档次就业同样不可取。应届大学毕业生就业与创业应体现高等教育的价值。大学生固然可以擦皮鞋、卖猪肉什么的，但若这样做一定程度上会造成高等教育资源的浪费。我理解的大学生创业应该是能学以致用，发挥自己的专业、思维或智力优势，去做自己热爱的事业，一方面为自己创造财富，另一方面为社会创造价值。”李玉鸽说。
