10年前，他是一名下岗工人；10年后的今天，他成为一个资产过千万元企业家。10年前，南漳的香熏风干食品，藏在深巷无人识；10年后的今天，因为他，风干食品走向了全国众多超市，步入千万个家庭。
他先后被市委、市政府授予“襄樊市十佳创业青年新锐”，被南漳县委、县政府授予“南漳县私营经济大户”、“南漳县十大优秀青年”等多项荣誉，他所创办的公司先后被授予“襄樊市农业产业化重点龙头企业”、“南漳县十大农产品加工企业”等荣誉称号，产品在武汉国际农博会荣获“特色农产品奖”，连续两届荣获中国武汉国际博览会农产品类金奖。
他就是南漳县荆山风干食品公司总经理李军。
不幸下岗 选择创业
1996年，李军所在的原城关镇塑料厂经营不景气，他下岗了。当时，李军的妻子在县绣品厂上班，一个月工资也只有 200多元。面对上有老、下有小的局面，李军心情急切又感到很茫然。迫于无奈，李军将妻子从绣品厂“拽”了出来，决定趁着年轻，二次创业。
夫妻俩拿出微薄的积蓄，开始做起转手贩卖鱼虾、黄鳝以及土特产之类的“小本小利”生意。随后，夫妻俩又从师学习理发技艺，开了个理发店。由于初涉市场，经验不足，他始终没赚到钱。
“我为什么就不能成功？”李军在市场大潮中一遍又一遍地质问自己。
1998年，李军回家乡安集走亲戚。临走时，亲戚觉得没有更好的东西可送李军，便拣了一块腊肉送给他。香味独特的腊肉，触动了李军的创业神经。“能不能以此为突破口？”李军开始调查市场。但是，他却意外地发现，安集有着丰富的鸡、鸭、鹅等畜禽资源，但缺少销路。于是熏肉的生意暂时搁浅，他和妻子掉头借来两万多元钱，在安集街道上租了个门面，专门收购和贩卖鸡、鸭、鹅畜禽产品。创业从此开始。当年底，夫妻俩还清了借款。
疫情来临 反成机遇
天有不测风云。2003年3月，生意做的正火时，一场突如其来的“非典”，致使李军大量收购的2000多只鸡鸭鹅开始积压。“这些活禽别说出售了，就是想拉出安集也没有可能。”李军的心如冰冻。这些积压的活禽相当于自己几年来含辛茹苦挣来的全部资产。他试着低价销售，却无人问津。眼看“金元宝”一下子要变成“废宝”，李军不得不认真地审视创业的路子。
“能不能熏制后，再慢慢销售？”李军决定尝试在农村沿袭了几千年的传统，也决定实践最开始创业时的想法。
当地的香熏，有着千年的传统，但仅限于农户的自身需求，没有进入市场流通领域。于是，李军建起了香熏车间，专门以本地的柏树枝做为香熏的基本原料，同时在香熏的时间火候等方面下工夫，使香熏的色香味都能够被市场接受。为了研制出独特的香熏技术，他还赴外地专门学习。
苍天不负有心人。李军没想到，这成为他创业的崭新开始。从此，他步入一条宽阔的发展之路。经过熏干后的畜禽食品，不仅美味可口，还容易保存，很受消费者青睐，供不应求。当年腊月二十，李军的香熏腊味产品全部销售一空。
无序竞争 逼出品牌
2004年，李军掘得第一桶金，也带动当地老百姓跟着富起来。这一年，为了确保货源的组织，他和当地100多农户签订了“养殖订单”。随之，产品发展为香熏、风干等多个系列，创业开始向产业转轨，一系列规范化的车间也建立起来。
但是，李军高兴不起来。“李军香熏”红火的同时，也打开了其它创业者的灵感。仅有2万多人口的安集，做腊味食品的作坊一夜之间冒出五六家。于是，货源开始吃紧，成本提升，过去10元一只的活鸡收购价变成了15元。而因为市场竞争，成品的价格开始下降，过去卖20元一只的熏鸡开始降到18元、15元，最后是10元。
难题再一次摆在李军面前。怎么办？李军在多考察并深思后，决定在品牌上做出文章。
2006年春，李军只身赶赴拥有先进风干技术的湖南省常德市，在那里学习了4个月。之后，他不仅掌握了全套技术，还从湖南请回了一个技师。有了先进的风干技术，李军把生产范围扩大到所有的肉制品类、禽蛋制品类和野味类。接着，他又在工商局注册了商标，设计了精美的包装。这一年底，李军的“荆山香熏风干食品系列”产品的销售从南漳走到了襄樊市区，并和众多宾馆酒店直接签订长年供货合同。
趟开新路的李军，更加精细地要求自己。不仅在生产上严把质量关口，还注重源头产品质量。他一方面跟农户签订合同，订购没有污染源、没有饲料添加剂、体态健康的畜禽，一方面购买检测仪器，请技术人员严把进口关。
2006年至2007年，公司的香熏风干食品连续两届荣获中国武汉国际博览会农产品类金奖，2008年11月，在武汉国际农博会上又荣获“特色农产品奖”。就在这次博览会上，李军一次性就签约了三个地区的销售代理协议，并成功地将产品打进了武商、雅斯等大型超市，将自己的产品送上千家万户的餐桌。
科学经营 做强企业
李军深知，诚信方能赢得客户的信任。2008年1月，无情的冰雪天气给他的货源配送和销售带来严重困难。为满足客户需要，他在大车不能上路的情况下，租用了几辆三轮摩托车，边走边推，亲自将产品送到百里以外的宜城等地。尽管还有三成订单未能如期交货，但他的举动却深深地打动了这些客户。
诚信+品牌+宣传，让李军的香熏食品一路过关斩将。2008年秋，在席卷全球的金融危机波及下，消费需求下降、订单减少。为此，李军在原来做宣传的基础上，又在电视上做了连续50天的广告，从而确保了自己的产品销售能够稳中有增。
李军也善于利用网络优势推销自己的产品。2006年，他开通了自己的网站。后来，很多在外地打工的老乡在网上看到了他的产品介绍后，都纷纷向他订货。为减少邮运成本，扩大影响面，他在经过考察后，决定在北京设立销售办事处，从而将产品成功打进大都市。2008年9月，已经获得“襄樊消费者满意商品”、“第四届中国武汉农博会金奖农产品”、“第五届中国武汉农博会特色农产品”等称号的“荆山风干食品”在北京设立了办事处。
李军说，之所以有底气把南漳的土特产卖到北京，是因为一位在北京打工的老乡，每年春节过完后，都会带上“李军”牌熏肉送给北京的朋友们，而朋友们都说：“你们湖北的东西挺好吃，能不能给我们买点回来？”在淘宝网上，买“荆山风干食品”的顾客有不少是北京人。
目前，李军的南漳荆山风干食品有限公司已发展到拥有生产技术人员86人和全国一流的加工、生产、烘干、灭菌和包装设备，年产值过千万元。公司年加工畜禽肉制品2000余吨、禽蛋制品800余吨，产品远销北京、上海、广东、浙江、四川、湖南和河南等地。
订单养殖 带富一方
随着销路的迅速扩张，畜禽采购量陡然暴增，当地农户的散养已远远不能满足公司的供货需求。此时，李军没有选择到外地大量进购货源，而是将眼光瞄在安集农村，他要让当地农户也跟着自己富起来。
他亲自到农户家中，动员农民规模养殖鸡鸭鹅等畜禽。可是，勤劳朴实的村民在经历了当年的那场“非典”之后，再也不敢大数量养殖了。为打消村民们的顾虑，他与养殖农户签订了保护价收购合同。同时，鉴于本地鹅种严重退化和鹅苗紧缺的现实，他专程到安徽引进了一万多只优质皖西大白鹅鹅苗回来，分发给养殖户们，然后又高价聘请了专业兽医师，免费给养殖户们养殖的鸡鸭鹅开展防疫和圈舍消毒等技术性指导，并按签订的养殖收购合同全额收进。当年，首批几十家养殖户户平都达到两万元以上收入。养殖户们乐滋滋地说：“有李军这个腊味厂给我们做后盾，我们的养殖信心更足了！”次年开春，更多的农户主动找到他，要求签订订单养殖协议，订单养殖一下子增加到百余户。
2007年3月，为使公司下设的水特产购销部能更好地带动农民增收，他三次到潜江，联系全国最大的小龙虾加工出口企业“华山水产”公司，与该公司达成供应小龙虾的供货协议，随后又与全国规模最大的黄鳝养殖基地——潜江市熊口镇水产养殖协会达成了专供鳝鱼苗的协议，仅小龙虾和黄鳝苗这两项，就为当地农民创收2000多万元。同时，他又组织武安镇喻家岗村和包村部分农民到潜江学习黄鳝养殖技术，使得本地的黄鳝养殖户发展到60多户，年产成品黄鳝50余万斤，户平增收3万元以上。
现在，在李军的带动下，周边地区的水产、畜禽养殖专业户已发展到200余户，带动了4000多户农民致富。从2003年创办香熏腊味厂至今，经过李军及他创办的公司收购的水产、畜禽和土鸡蛋，累计为当地农民增收4000多万元，先后吸纳当地农民工400多人在公司就业。
湖北南漳荆山风干食品有限公司企业简介
湖北南漳荆山风干食品有限公司位于风景秀丽的荆山腹地南漳，东临襄樊，西临神农架原始森林，这里山清水秀，森林覆盖率达70%以上。别具一格的饮食文化，源远流长，楚先人及后来的三国名士司马徽，在南漳隐居时流传的腊制特色风味已有数千年历史。
公司占地面积8000多平方米，建筑面积6000多平方，现有生产技术人员86人，注册资金100万元人民币，固定资产777万元.拥有全国统一的加工、生产、烘烤、灭菌、包装设备和先进的食品检测检验设备。年加工畜禽肉制品2000余吨，禽蛋制品800余吨，开发的产品有香熏腊味系列、风干腊味系列、熟食休闲食品系列、禽蛋产品系列和各种野味产品系列，产品远销四川、上海、北京、浙江、河南、湖南等地。
公司于2007年获得国家食品质量安全生产许可证，国家农业部无公害产地认证和无公害农产品认证，并于2006年和2007年连续两届荣获中国武汉国际农业博览会农产品奖金奖，2008年8月被授予襄樊市农业产业化市级龙头重点企业：2008年11月在武汉国际农博会上又荣获“特色农产品”奖。公司于2006年被华中农业大学食品科技学院定为教学实习基地。2008年被共青团省委定为“青年就业创业见习基地”。公司董事长李军被襄樊市委、市政府评选为襄樊市首届“十佳创业青年新锐”。
公司将不断完善和扩大“公司+基地+农户”的发展模式，为农业产业化的发展，为农民增收，为新农村建设作贡献。计划10年内把公司建成经济实力雄厚、管理体制健全、企业文化独特、品牌影响力深远的科、工、贸一体化创业集团。
