全面负责餐厅日常运营管理，合理安排员工班次、分工，确保餐前、餐中、餐后工作有序开展。

监督服务质量，规范服务流程，带领服务员做好迎宾、点餐、上菜、酒水、结账等全程服务，提升顾客体验。

检查餐厅环境卫生、餐具消毒、摆台标准及仪容仪表，落实食品安全与卫生管理制度。

协助厨师长把控菜品出品质量、速度与造型，及时反馈客诉与口味建议，协调后厨改进。

处理顾客投诉、特殊需求及突发情况，维护现场秩序，妥善解决问题并做好记录。

负责员工培训、带教与考核，提升团队服务技能、推销意识与协作效率。

管控餐厅物料、餐具、酒水及低值易耗品，做好盘点与领用，控制运营成本，减少浪费。

执行酒店营销活动，推广会员、套餐、宴席及特色菜品，完成营收与毛利指标。

对接预订、宴会、会议等团队用餐，统筹场地布置、人员安排与流程落地。

落实消防安全、用电用气安全，定期排查隐患，确保餐厅运营安全。

做好每日营业报表、交接班记录，向上级汇报经营数据、工作情况及改进建议。