1. 负责食材清洗、切配、烹饪，严格按照菜谱和口味标准制作菜品，保证出品稳定。

2. 合理把控食材用量与成本，杜绝浪费，做好食材保鲜、分类存放。

3. 严格执行食品安全卫生制度，生熟分开，防止交叉污染，确保饮食安全。

4. 负责灶台、操作台、厨具、餐具的清洗、消毒与整理，保持厨房干净整洁。

5. 及时处理客人特殊口味要求，如忌口、少辣、清淡等，提升用餐满意度。

6. 检查食材新鲜度，发现变质、异味食材立即停用并上报。

7. 配合前厅出餐顺序，做到不压单、不漏单，保证出餐速度与质量。

8. 遵守厨房安全操作规范，注意用火、用电、用气安全，杜绝安全隐患。