职位详情
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湖北省 -襄阳市
不限
不限
按照酒店标准与菜单要求，负责菜品的切配、烹饪、装盘，保证口味、品相、温度稳定统一。
严格执行食品安全与卫生规范，生熟分开、荤素分开，杜绝交叉污染，确保餐饮安全。
负责餐前准备、餐中快速出菜、餐后收尾及厨房区域清洁，遵守酒店 5S/6S 管理。
控制食材成本，合理用料，减少浪费，做好食材保鲜、盘点与领用登记。
熟悉各类菜系做法，能根据季节、客情推出新品，配合餐厅完成宴席、自助餐出品。
维护保养厨房设备（灶台、蒸箱、冰柜、刀具等），发现故障及时上报。
服从厨师长安排，与切配、打荷、洗碗等岗位密切配合，保证出菜效率。
遵守酒店考勤、仪容仪表及消防安全规定，文明操作，杜绝违规用火、用电。
听取客人与前厅反馈，及时调整口味与出品质量，提升顾客满意度。
参与厨房培训、技能提升与菜品研发，协助完成团队各项工作任务。
具备相应厨师技能，熟悉中餐 / 西餐或地方菜系，能独立完成热菜、切配或面点等岗位工作。
持有健康证，了解食品安全操作规范，注重个人卫生与厨房卫生。
熟悉厨房设备使用与保养，懂基本安全用火、用电、用气规范。
工作认真负责，手脚麻利，能适应酒店高峰期、节假日、倒班工作节奏。
服从管理，配合团队协作，与前厅、后厨各岗位沟通顺畅。
注重菜品口味、造型、出品速度，能稳定保持菜品质量。
有成本意识，合理使用食材，减少浪费，懂得食材保鲜。
有酒店、餐饮相关工作经验者优先，持有厨师等级证更佳。
仪容整洁，遵守酒店规章制度，无不良从业记录。
能根据客情、宴会需求调整出品，抗压能力强，服务意识好。
