岗位职责( 经验、技能要求 ):1、在厨师长的领导下做好本职工作 2、负责菜品的切配和装盘,所有的菜品必须按统一的规定进行加工和装盘 3、合理分工原材料的涨发和切片工作,数量必须按当日的订餐和零点情况进行片切加工,不允许积压,同时熟悉各种原材料的性能,以便于菜品的保管 4、掌握装盘装饰的技术和鲜活食品的加工、宰杀技术,并保证原料的出料率 5、做到不缺、不积压,尽量节约成本工作福利及待遇:基本工资+绩效考核+附加福利+提成奖金