1、负责食材入库验收，核对食材名称、规格、数量、批次及保质期，查验食材新鲜度、包装完好性，拒收不合格、过期、变质食材并及时上报，办理入库手续并录入系统，确保入库食材合规可溯。

2、负责库房日常管理，按食材特性（生鲜、干货、冷藏/冷冻）分区、分类、分批次摆放，做好防潮、保鲜、防鼠虫、防污染措施，控制食材损耗，执行 先进先出 原则。

3、严格执行出入库流程，凭配送订单、出库单精准分拣、复核食材，配合配送人员完成备货、交接工作，做好出库登记，确保账、物、系统数据一致。

4、定期开展日盘、周盘、月盘工作，统计库存余量，排查临期、积压食材，及时上报库存异常、缺货、损耗情况，出具盘点报表，优化库存周转。

5、妥善保管库房各类单据（入库单、出库单、盘点表等），按时整理归档，熟练操作进销存或ERP系统，及时更新库存数据。

6、配合采购、配送部门做好沟通对接，反馈食材存储异常、库存短缺等问题，协助处理食材退换货、报损等相关事宜。

7、负责库房卫生清洁、安全巡查，规范使用仓储设备，落实防火、防盗、防潮等安全责任，保持库房整洁有序。