1. 检查仪容仪表,服从领班的安排,做好开餐前的准备工作;

2. 严格执行工作程序、服务程序和卫生要求,努力提高服务质量;

3. 按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求,不断完善服务质量;按手勤、脚勤、眼勤、口勤的要求,及时为顾客提供服务;

4. 做好餐具的保洁工作,做好大厅及包厢的卫生清理工作,并保持酒店环境及各项用具整洁使其符合规定标准;

5. 热情地为新老顾客服务,满足顾客的合理要求,热情主动为顾客点菜,最大限度地发挥自己的潜能;

6. 妥善安排顾客就坐,注意客人的用餐情况,及时更换餐具、烟灰缸,主动为客人点烟,及时清理桌面,更换干净的桌布;

7. 随时满足客人合理要求,遇到客人投诉,应立即汇报上级领导加以解决。了解菜品的生产过程,并掌握各种菜肴知识;

8. 熟记菜单、酒单的内容和酒水价格、产地等有关酒水的业务知识,自觉的遵守酒店的规章制度;

9. 注意餐中细节,关注客人的用餐细节,餐中及时分汤及服务工作的细节。